روش نگهداری عسل در خانه سوال بسیاری از افراد است برای نگهداری عسل باید شرایطی را فراهم کنید تا بتوانبد مدت طولانی آن را با حفظ رنگ و طعم نگه‌داشته و استفاده کنید. ظرف مناسب نگهداری عسل ،دما و مکان مناسب از مهمترین عامل برای حفظ کیفیت عسل در طولانی مدت است.
مناسب ترین ظرف برای نگهداری عسل
چه نوع ظرف مناسب نگهداری عسل است؟ مهمترین و اولین نکته در شرایط نگهداری عسل توجه به ظرفی است که برای نگهداری عسل انتخاب می‌کنیم.عسل خاصیت اسیدی دارد برا همین هر ظرفی برای نگهداری از آن مناسب نمی باشد.
توصیه می‌شود، اگر برای مدت زمان طولانی عسل قرار است بماند، حتما در ظرف های شیشه ای با درب محکم نگهداری شود. بخاطر خاصیت اسیدی بودن عسل بهتر است از ظروف فلزی برای نگهداری عسل استفاده نشود.
به‌طورکلی هر نوع ظروف شیشه‌ای، سفالی و یا ظروف پلاستیکی درجه یک مخصوص مواد غذایی… غیر از ظروف فلزی، برای نگهداری عسل مناسب می باشند. توجه شود حتماً از ظرف‌هایی استفاده کنید که درب محکم و مناسب داشته باشند تا از نفوذ آلودگی به ظرف عسل جلوگیری کند.
دما و مکان مناسب نگهداری عسل
از دیگر فاکتورهای مهم که تاثیر بسیاری در محافظت از خواص، طعم و رنگ عسل حائز اهمیت است، دما و مکان مناسب نگهداری عسل می باشد. مناسب ترین دمای مناسب نگهداری عسل طبیعی دمای اتاق (حدود ۲۰ تا ۲۵ درجه سانتی‌گراد) می باشد و بهترین مکان مناسب نگهداری عسل کابینت‌های آشپزخانه به دور از نور و رطوبت است.
چند نکته مهم شرایط و شیوه نگهداری عسل
▪ نگهداری عسل داخل یخچال و فریزر باعث سفت شدن و تسریع در فرآیند رس بستن عسل می شود برا همین توصیه می شود عسل طبیعی را دراخل یخجال و فریزر نگهداری نشود.
▪ عسل را در کنار منابع گرما مانند اجاق گاز، بخاری یا شوفاژ نگهداری نکنید. تغییرات دمایی خواص عسل را از بین می برد و همچنین رنگ و بوی عسلل را تغییر می دهد.
▪ عسل را حتما در جای خشک به دور از زطوبت نگهداری کنیم زیرا عسل جاذب رطوبت می باشد وبه راحتی رطوبت اطراف را جذب و باعث تخمیر و فاسد شدن آن می شود.
▪ عسل جاذب بو نیز می باشد برا همین نباید آن را در مجاورت ادویه، سیر یا پیاز، ترشی ، مواد شوینده و شیمیایی مانند بنزین، رنگ قرار دهید.
